蛤蜊这样做,洁净无沙子,鲜香鲜味又下饭_正规买球app排行十佳平台

作者:正规买球app排行十佳平台  时间:2021-10-04  浏览量:74146

本文摘要:说到蛤蜊,相信不少的朋侪都爱吃,近年来在大排档,爆炒蛤蜊可谓是必点菜肴之一,蛤蜊的肉质鲜美,经由烹饪鲜香鲜味。

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说到蛤蜊,相信不少的朋侪都爱吃,近年来在大排档,爆炒蛤蜊可谓是必点菜肴之一,蛤蜊的肉质鲜美,经由烹饪鲜香鲜味。跟田螺纷歧样的是,吃蛤蜊的时候取肉很简朴,不会说像田螺那样得把肉吸出来才气吃,万一舌头上的功夫欠好,吃一只螺都得吃半天,因此许多的朋侪都移情别恋,喜欢上了吃蛤蜊! 爆炒蛤蜊许多的朋侪都以为很简朴,其实看着简朴的菜肴,有的时候不掌握一些小诀窍,可能你做出来也不是谁人味,尤其是像蛤蜊这类食物,如果你没清理洁净,炒出来吃的时候,可能就会有许多的沙子。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下炒蛤蜊的做法,如果你喜欢吃蛤蜊呢,就一起来看看我是怎么做的吧,如果你喜欢美食呢,也别忘了给我点个关注,我天天都市更新分享纷歧样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!爆炒蛤蜊一道好吃的爆炒蛤蜊,可不仅仅只是炒,还得搭配一些烹饪的配料才行!因此,在开始正式制作之前呢,我们首先要准备以下食材:大蛤蜊5斤,大蒜5瓣,小米椒5根,生姜1块,香葱50克,料酒1杯,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,水淀粉半杯第一步:提前将买回来的蛤蜊放到水盆内里,然后加入2汤匙食盐,再加入没过蛤蜊的清水,加入1小勺食油,让蛤蜊吐沙2小时,然后换水搓洗几遍,将蛤蜊彻底清洗洁净之后,装到篮子内里控干水分备用!第二步:将准备好的小米椒去蒂,然后切成段,再将大蒜切片,将生姜去皮后,先切片,再切成丝,一起装盘备用。

将香葱清洗洁净之后,去根,然后切成寸段,再装盘备用!第三步:起锅加油烧热,油温5成热时,将配料(小米椒段、姜丝、蒜片)放入锅中,然后小火炒香,炒香之后,放入清洗洁净的蛤蜊,再转成大火,快速地翻炒匀称,让蛤蜊先受热!第四步:约莫翻炒3分钟之后,淋入1杯料酒,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1茶匙食盐,快速地翻炒匀称,然后盖上盖子,焖煮3分钟,将蛤蜊煮开壳,我这个是大蛤蜊,所以时间比力长,一般小蛤蜊1~2分钟就会开壳。第五步:等全部蛤蜊开壳之后,马上揭盖,然后淋入半杯量的水淀粉,大火快速翻炒收汁,等到汤汁浓稠时,将香葱放入锅中,翻炒匀称就可以出锅装盘了。这样一道做法简朴,好吃又解馋的【爆炒蛤蜊】就制作完成了,喜欢这道美食的朋侪们,就随着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!总结:1.蛤蜊买回来的时候一定要提前吐沙,否则很容易吃到沙子。2.炒蛤蜊的时候火一定要旺,最好用大一点的锅炒,这样受热会比力匀称。

3.收汁的时候一定要勾芡,这样汤汁才会粘刀蛤蜊肉上面,吃起来才会更够味!。


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